[ Pobierz całość w formacie PDF ]
.T�USZCZET�uszcze to grupa pokarmowa o najwy�szej kaloryczno�ci maj�ca do spe�nienia worganizmie kilka istotnych zada�:dostarcza energiijest no�nikiem substancji rozpuszczalnych w t�uszczach (m.in.niektórewitaminy)pobudza wch�anianie witaminy Dwspomaga magazynowanie wapnia w ko�ciach i z�bachjest niezb�dna przy przekszta�caniu karotenu w witamin� AWszystkie t�uszcze zbudowane s� w tych samych kwasów t�uszczowych.Te z koleidzielimy na:nasyconenienasyconeZ punktu widzenia diety szczególnie wa�ne s� kwasy t�uszczowe nienasycone.Wyst�puj� przede wszystkim w olejach ro�linnych oraz rybach.Powinny stanowi�przynajmniej 2/3 wszystkich spo�ywanych t�uszczów.Zalecane dzienne spo�ycie t�uszczu generalnie nie powinno przekracza� 30%ca�kowitej dziennej liczby kalorii.Ale kulturysta nie powinien zbli�a� si� dogranic tego przedzia�u - czyli do 0, jak i powy�ej 30% spo�ycia t�uszczu.T�uszcz jest o wiele wa�niejszy dla produkcji hormonów i integralno�ci komórekni� dla zapewnienia energii podczas treningu.Oczywi�cie organizm mo�ezmagazynowa� oko�o 70 tysi�cy kalorii w postaci t�uszczu, ale podczasintensywnych �wicze� kulturystycznych zu�ywa si� niewielka liczba kaloriipochodz�cych z t�uszczu.Z kolei podczas spoczynku organizm zu�ywa a� 80 - 85%kalorii pochodz�cych z t�uszczu, ale wówczas ca�kowita liczba spalanych kaloriijest znacznie mniejsza.zaledwie 1 - 2% ca�kowitej liczby kalorii pochodz�cychz t�uszczu wystarcza do zapewnienia organizmowi niezb�dnych kwasówt�uszczowych.Niestety, przy tak niskim spo�yciu mog� si� pojawi� inneproblemy.Dieta ekstremalnie uboga w t�uszcz mo�e zmniejsza� produkcj�testosteronu, a zatem zwalnia� metabolizm i rozwój mi�ni.Z kolei je�li jemyzbyt du�o t�uszczu, robimy to kosztem w�glowodanów i bia�ek, które s�wa�niejsze dla rozwoju bezt�uszczowej masy cia�a ni� t�uszcz.Ponadto t�uszczzwalnia t�po opró�niania �o��dka, co z kolei zmniejsza pr�dko�� trawienia iwch�aniania pozosta�ych sk�adników od�ywczych.�Nie wszystkie t�uszcze s� sobie równe.W gruncie rzeczy wiele produkowanej dzi��ywno�ci zawiera t�uszcze, których organizm nie umie w�a�ciwie si� pozby�, jaknp.kwasy t�uszczowe trans� czy substytuty t�uszczu.Inne t�uszcze, jak np.jednonienasycone wzbudzi�y nadzieje jako substancje chroni�ce przed chorobamiuk�adu kr��enia i pewnymi nowotworami.Dobre t�uszczeZ�e t�uszczeBardzo z�e t�uszczeWielonienasyconeJednonienasyconeNienasyconeFosfolipidyLecytynaTrójglicerydy o �rednich �a�cuchachNasyconeUwodnione:sterolet�uszczeZapotrzebowanie na t�uszcz w ci�gu dnia to ok.1 g na 1 kg wagi cia�a, a 25-35%energii powinno pochodzi� w�a�nie z t�uszczów.Nale�y przy tym zwróci� uwag� na to, i� organizm nie mo�e otrzymywa� znaczniewi�cej energii ni� jest w stanie wydatkowa�.Prowadzi to do zachwianiarównowagi �ywieniowej i w prostej linii do odk�adania si� t�uszczu w postacitkanki t�uszczowej.Prawid�owe trawienie t�uszczów przebiega w obecno�ci wystarczaj�cej ilo�ciw�glowodanów.Ich brak lub niedostatek jest powodem nieca�kowitego spalania t�uszczów iodk�adanie si� ich [ Pobierz całość w formacie PDF ]

zanotowane.pl

doc.pisz.pl

pdf.pisz.pl

rurakamil.xlx.pl